Menus
La table du BÁYRŪT.
Chaque plat est lentement mijoté ou délicatement cuit au four, jamais frit, à partir d'ingrédients naturels et non transformés, sourcés dans les villages du Liban. Les prix figurent dans les menus téléchargeables.
L'expérience complète
À la carte
Déjeuner mer–ven 11h30–15h · Dîner mar–dim 18h–22h
Soupe du jour
Adas Bi Camoun
Soupe de lentilles au cumin, servie avec croûtons rôtis à l'ail.
Salades, fraîchement préparées
Tabbouleh
Persil frais, menthe, tomates, oignons verts et boulgour fin, dans une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive extra vierge importée.
Yogourt & concombre
Yogourt égoutté, concombre en dés, menthe fraîche et ail, garni de menthe séchée. Servi avec croustilles de pommes de terre au four.
Tabbouleh aux épinards
Le classique revisité, bébés épinards, menthe, tomates, oignons verts et boulgour fin, vinaigrette au citron et à l'huile d'olive.
Freekeh
Blé vert rôti et fumé, poivrons, concombre, tomates cerises, oignons verts, graines de grenade et pistaches rôties, vinaigrette spéciale du chef.
Fattoush de saison
Légumes et fines herbes de saison, croustilles de pita, sumac et vinaigrette au citron, à l'huile d'olive et à la mélasse de grenade.
Báyrūt
Bébés épinards, fromage de chèvre enrobé (sésame, thym et paprika), tomates séchées et oignons, garni de pignons. Une expression assumée de l'identité de Beyrouth.
Betterave & fenouil
Betterave bouillie, fenouil rasé, roquette sauvage et oignon rouge, citron et huile d'olive extra vierge.
Entrées froides
Hummus
Purée crémeuse de pois chiches, tahini et citron, servie avec huile d'olive extra vierge importée. Un incontournable libanais.
Hummus Báyrūt
Notre hummus signature, infusé à l'huile de truffe, garni de noix de cajou et de roses séchées.
Mutabbal
Aubergine rôtie et fumée, fouettée au tahini, citron et ail, finie à l'huile d'olive.
Loubiyeh B'tahini W/ Joz
Haricots verts, tahini, citron, ail et noix, servis froids. Onctueux et typiquement libanais.
Batata B-Summaq
Pommes de terre bouillies, sumac, ail écrasé et oignons rouges, généreusement arrosées d'huile d'olive.
Fasouleh Bil Ziet
Haricots blancs tendres mijotés aux oignons, ail, tomate et huile d'olive, servis froids et légèrement épicés.
Warak Enab 5 mcx
Feuilles de vigne farcies de riz, lentilles, tomates, persil, menthe et oignons verts, servies froides avec citron et huile d'olive.
Makdous 3 mcx · Abadieh, Liban
Mini-aubergines farcies aux noix, à l'ail et au poivron rouge, conservées dans l'huile d'olive. Fièrement faites à la main par des artisanes de notre village du Mont-Liban.
Kebbeh Nayee
Tartare d'agneau libanais traditionnel, oignons et boulgour, servi avec trois garnitures sèches : pistaches concassées, roses séchées au sumac et noix de cajou rôties.
Moussaka
Aubergines, pois chiches, oignons, ail et tomates mijotés à l'huile d'olive, servis froids.
Entrées chaudes
Batata Harra
Pommes de terre rôties au four avec coriandre fraîche, ail et piment, arrosées d'huile d'olive extra vierge.
Sambousek Lahme 3 mcx
Pâtisserie cuite au four, farcie d'agneau haché assaisonné, oignons, poireaux et pignons.
Kibbeh viande mixte 3 mcx
Kibbeh au four de boulgour, viande hachée épicée, oignons et pignons. Doré et aromatique.
Kibbeh à la citrouille 3 mcx · végétal
Kibbeh au four farci d'épinards sautés, pois chiches, oignons et une pointe de sumac.
Lahmeh Ras Asfour
Cubes de filet mignon sautés à la mélasse de grenade et à l'huile d'olive, garnis de pignons.
Saucisses libanaises 8 mcx
Saucisses d'agneau de première qualité au mélange d'épices signature Bayrut, saisies à la poêle.
Pieuvre Bayrut
Pieuvre tendre, braisée lentement puis grillée, à l'ail, huile d'olive, citron et épices libanaises.
Ailes de poulet provençales 6 mcx
Ailes cuites au four, marinées au citron, à l'ail et aux herbes.
Toast au poulet Bayrut 3 mcx
Toast rond grillé farci de poulet mariné, coriandre, oignons et piment. Servi avec sauce à l'ail maison.
Sambousek au fromage 3 mcx
Pâtisserie au four farcie de fromages libanais et de fines herbes. Croustillante dehors, fondante dedans.
Pommes de terre grillées Bayrut
Pommes de terre grelots grillées dans notre mélange d'épices, avec fines herbes fraîches.
Crevettes Bayrut sauce tomate 5 mcx
Crevettes sautées dans une riche sauce tomate libanaise à l'ail et aux épices maison, finies au citron et aux herbes.
L'sanat
Tranches tendres de langue de bœuf mijotée, sautées au beurre, épices maison et huile d'olive.
Plats principaux
Mleheye
Boulgour chaud, sauce crémeuse yogourt-ghee, jarret d'agneau épicé et noix rôties. Un plat du Sud du Liban.
Freekeh poulet ou agneau
Blé vert fumé cuit au beurre et aux épices, servi avec poulet ou jarret d'agneau, garni de noix rôties.
Shish Barak 8 mcx · végé ou kawarma
Mini-dumplings mijotés dans une sauce crémeuse au yogourt, garnis de beurre et de pignons, servis avec riz.
Sélection du jour du chef protéine
Préparée fraîche chaque jour, inspirée des cuisines familiales et des saisons. Demandez à votre serveur.
Sélection du jour du chef végé
Préparée fraîche chaque jour, inspirée des cuisines familiales et des saisons. Demandez à votre serveur.
Desserts
Ghazl El Banet et crème glacée
Fils de sucre tirés à la main, crème glacée maison et pistaches concassées.
Dibs W'Tahini
Tahini et mélasse de caroube, graines de sésame, servi avec pain frais.
Riz B'Haleeb
Riz au lait libanais parfumé à la fleur d'oranger et à l'eau de rose, garni de pistaches. Servi froid.
Sam & dim · 11h–16h
Brunch du week-end
La table libanaise du matin, avec la soupe Kishek Bi Kawarma de bienvenue pour la tablée.
Assiettes brunch
L'Awarma Matin
L'assiette déjeuner libanaise classique : kawarma maison, deux œufs et pain frais du four.
Like Teta's
Œufs cuits à l'ail et au cumin, un plat rustique transmis de génération en génération.
Bayd 1825
Deux œufs doucement cuits dans notre beurre maison, d'une recette vieille de plus de 200 ans.
Plateau de pâtisseries 6 mcx
Sambousek lahme, rouleaux au fromage et sambousek aux épinards.
Kibbeh & toast au poulet 6 mcx
Deux kibbeh à la viande, deux kibbeh végé et deux toasts au poulet grillés.
Bouchées de falafel au four
Rouleaux de falafel croustillants coupés façon maki, persil, menthe, tomates et cornichons sauvages, sauce tartare relevée.
Fatey d'aubergine
Étages d'aubergine grillée, pain maison et pois chiches, sauce yogourt-tahini, beurre à l'ail et pignons.
Brunch Biss melon d'eau
Melon d'eau juteux et fromage Akkawi, garnis de bleuets et de sirop d'érable.
Manouche Lahme Bi Ajeen agneau
Pain plat cuit au four, agneau haché, tomates, poivrons verts, oignons et pignons grillés.
Manouche Kishek
Pain plat au kishk acidulé, oignons, noix, huile d'olive et une pointe de piment.
Manouche Za'atar
Pain plat frais du four, za'atar maison et huile d'olive extra vierge. Servi avec crudités.
Manouche fromages mixtes
Pain plat garni de notre mélange de fromages maison, filant, fondant, parfait.
Fatayer aux épinards grand
Chausson libanais doré farci d'épinards, d'oignons et de pignons grillés.
Fatayer au hummus grand
Chausson doré farci de pois chiches concassés, d'oignons sautés et de kawarma maison.
Labnifique
Tourbillon de labneh couronné de pistaches, sirop d'érable pur et za'atar. Servi avec pain frais.
Bouchées Ka'ak Labneh
Pain kaak maison farci de labneh crémeux, mini-aubergine marinée et olives marinées.
Desserts brunch
Ya Habibi
Calzone libanais au four, Nutella chaud, beurre de pistache et pistaches croquantes.
Bayrutéal
Calzone feuilleté à notre beurre maison bicentenaire, noix mélangées et sirop d'érable pur. L'âme de Beyrouth rencontre la douceur de Montréal.
Knafé
Calzone chaud au knafé maison, sirop à la fleur d'oranger.
Dibs W'Tahini
Tahini et mélasse de caroube, servi avec pain frais.
Ghazal El Banet et crème glacée
Nid de sucre tiré à la main, crème glacée maison et pistaches.
Riz B'Haleeb
Riz au lait à la fleur d'oranger et à l'eau de rose, garni de pistaches.
Smoothies
Baies à la Libanaise berry souk
Baies mélangées surgelées, banane, lait, miel et une touche d'eau de fleur d'oranger.
Fraise & Érable strawberry cedars
Fraises surgelées, lait, vanille et sirop d'érable. Un pont sucré entre le Québec et le Liban.
Tropical Byblos
Ananas surgelé, banane, lait et menthe fraîche.
Blue Cedar Power
Bleuets surgelés, lait, graines de chia et cannelle.
Mer–ven · 11h30–15h
Dégustation du midi
Un parcours guidé le midi, salades, mezze froids et chauds, plat au choix et dessert.
Deux salades
Tabbouleh aux épinards
Bébés épinards, menthe, tomates, oignons verts et boulgour fin, vinaigrette au citron et à l'huile d'olive.
Yogourt & concombre
Yogourt égoutté, concombre, menthe fraîche et pourpier, croustilles de pommes de terre au four.
Trois entrées froides
Hummus
Purée crémeuse de pois chiches, tahini, citron et ail, huile d'olive extra vierge.
Warak Enab 3 mcx
Feuilles de vigne farcies, servies froides avec citron et huile d'olive.
Moussaka
Aubergines, pois chiches et tomates mijotés à l'huile d'olive, servis froids.
Deux entrées chaudes
Toast au poulet Báyrūt 2 mcx
Toast grillé farci de poulet mariné, coriandre, oignons et piment.
Kibbeh viande mixte 2 mcx
Kibbeh au four de boulgour, viande hachée épicée, oignons et pignons.
Plat principal, au choix
Mleheyee
Boulgour chaud, sauce yogourt-ghee, jarret d'agneau épicé et kibbeh au four, noix rôties.
Freekeh poulet
Blé vert fumé au beurre et aux épices, garni de noix rôties.
Shish Barak kawarma ou végé
Mini-dumplings en sauce yogourt à la menthe séchée, beurre et pignons, servis avec riz.
Spécial du chef V
Demandez à votre serveur le spécial du jour.
Desserts
Dibs W'Tahini
Tahini et mélasse de caroube, servi avec pain frais.
Riz B'Haleeb
Riz au lait à la fleur d'oranger et à l'eau de rose.
Mar–dim · dès 18h
Dégustation du soir
Les recettes de Nunu, service après service, l'expérience complète du soir.
Deux salades
Fattoush de saison
Salade croquante de légumes de saison avec croustilles de pita, sumac et vinaigrette au citron, huile d'olive et mélasse de grenade.
Freekeh
Salade colorée à base de blé vert rôti, poivrons, concombres, tomates cerises, graines de grenade et amandes rôties, nappée d'une vinaigrette spéciale du chef.
Quatre entrées froides
Mini Hummus
Purée crémeuse de pois chiches, tahini, citron et ail, garnie d'huile d'olive. Un incontournable libanais.
Mini Warak Enab 3 mcx
Feuilles de vigne farcies de riz, lentilles, tomates, persil, menthe et oignons verts, servies froides avec citron et huile d'olive.
Mini Fasoulia Bil Ziet
Haricots blancs tendres mijotés avec de l'ail, des tomates et de l'huile d'olive, servis froids et légèrement épicés.
Mini Loubieh B'Tahini W'Joz
Haricots verts, tahini, citron et noix, servis froids. Une touche onctueuse et typiquement libanaise.
Quatre entrées chaudes
Lahmeh Ras Asfour
Cubes de filet mignon sautés à la mélasse de grenade. Juteux, aromatique et plein de saveur.
Crevettes Báyrūt sauce tomate 5 mcx
Crevettes sautées dans une sauce tomate libanaise à l'ail, huile d'olive, citron et herbes.
Plateau de pâtisseries 6 mcx
Sambousek lahme, rouleaux au fromage et sambousek aux épinards.
Batata Harra
Pommes de terre rôties avec coriandre, ail et piment. Saveur épicée, sans friture.
Plat principal, au choix
Mleheyee
Boulgour chaud, sauce au yogourt et ghee, jarret d'agneau épicé, kibbeh au four et noix rôties. Plat du Sud du Liban.
Freekeh poulet
Blé vert fumé, beurre et épices, servi avec poulet et noix rôties.
Shish Barak kawarma ou végé
Mini-dumplings à la kawarma ou aux poireaux, noix et oignons, mijotés dans une sauce au yogourt, menthe séchée, beurre et pignons, servis avec riz.
Spécial du chef V
Demandez à votre serveur le spécial du jour.
Deux desserts
Cheveux d'ange glacés Ghazal El Banet
Fils de sucre fins servis avec glace vanille et pistaches. Élégance et fantaisie.
Riz B'Haleeb
Riz au lait libanais parfumé à la fleur d'oranger et à la rose, garni de pistaches.
Certains de nos plats peuvent contenir des pignons, des noix ou d'autres fruits secs traditionnels libanais. Les menus peuvent évoluer au fil des saisons, les prix figurent dans les menus PDF.
